食材：蒲烧鳗鱼一条(300克)、美颜鳗鱼牛油果一个、抗衰红蟹籽适量、老排牛蒡半根、鳄梨胡萝卜半根、彩卷山药半根、色味豌豆苗一把

　　做法：

　　1、俱佳先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，美颜鳗鱼鳗鱼身横切成3-4厘米左右的抗衰段备用。

　　2、老排牛油果去皮切成细小的鳄梨丁，也可以搅拌成泥状。彩卷

　　3、色味牛蒡，俱佳山药削皮，美颜鳗鱼切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻，

　　4、胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状。

　　5、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。

　　6、将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好。

　　7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。

　　小贴士：

　　1、鳗鱼营养丰富，不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材，也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。

　　2、鳗鱼卷入牛蒡和生山药，既养生又独具日本风情。

　　3、卷入春季的时令小菜豌豆苗，不仅色泽靓丽，口感清爽，与上面的绿色牛油果相呼应。红蟹籽更是点睛之笔，让人视觉，味觉都为之惊艳。